Salam aleykum!
Voici une recette que j'aime beaucoup faire!!!
Choisir du boeuf tendre sans nerfs.
Cette recette a un petit goût sucré qui est pas du tout désagréable!!!
avant cuisson!!!
Pour cette recette il vous faut :
- du boeuf tendre (je n'ai pas de dose exacte)
- 2 ou 3 poivrons rouges
- 2 ou 3 poivrons verts
- 2 oignons
- sel, poivre
_ 2 càs de sauce de soja (vous trouverez cela dans une épiceries chinoise et certaines grandes surface le font dans les rayons asiatiques)
- épices : cumin, masalé,
- 1 càs de sucre en poudre
- Mélangez la viande avec les épices, sel, poivre, sauce de soja et le sucre. Réservez
- Émincer les oignons et les poivrons (moi je fais griller mes poivrons pour leurs enlever la peau mon mari aime pas la peau des poivrons )
- Ajouter ceci à la préparation, laissez les épices imbibé la viande environ 1 heure.
- Cuire le tout dans une poële ou encore mieux un wok
- Surveillez la cuisson il ne faut pas que la viande cuise trop sinon elle serait dur comme du chewinng gum.
- Dresser sur un plat
L'après cuisson !!!
Riz noir (j'ai trouvé que ça comme nom )
Il faut faut :
- Du riz
- Sauce de soja environ 2 càs
- 10 morceaux de sucre
- Cuire le riz comme à votre habitude
- Préparez la sauce : faire cuire le soja dans une casserole rajouter le sucre et remuez ans cesse le mélange va épaissir et monter.
- Il doit être caramélisé
- Attendre qu'il refroidisse un peu et goûtez la sauce à un goût fort et sucré c'est normale!!!
- Mélangez ce mélange au riz ne versez pas toutes la sauce d'un seul goût versé petit à petit et goûtez arrêté lorsque vous voyez que le riz et sucré mais pas trop ce serez écoeurant
Dressez la viande et le riz
Un vrai régale